23 EMBALAGEM nantes. Por outro lado, garante prazos de validade alargados, contribuindo assim para a redução do desperdício alimentar. Ao longo de toda a cadeia de criação de valor, globalmente, mais de 930mil milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos. Este número provémdo último relatório do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA). A Sociedade Suíça de Resíduos Alimentares chega mesmo a dizer que, em média, um terço de todos os alimentos é perdido ou acaba no lixo no percurso entre o campo e o prato. Por conseguinte, parte da Agenda 2030 da ONU consiste em reduzir para metade, até 2030, o desperdício mundial de alimentos per capita. Os autores do Relatório 2021 do Índice de Resíduos Alimentares também assumem que oito a dez por cento das emissões globais de gases com efeito de estufa provêm de alimentos que não são consumidos. As embalagens podem ajudar a reduzir este desperdício. A seguir os ‘Objetivos de Desenvol- -vimento Sustentável’ das Nações Unidas está também a Iniciativa Save Food, fundada em 2011 pela Messe Düsseldorf, FAO e Interpack. O seu objetivo é criar uma consciência pública para a questão e desenvolver estratégias e soluções em cooperação com o poder político, a sociedade e a indústria. É dada uma atenção especial às inovações da indústria da embalagem. Neste contexto, um dos projetos de investigação em curso da Save Food procura respostas para a questão de como as embalagens alimentares biodegradáveis poderiam ser fabricadas a partir de resíduos alimentares ou de subprodutos da produção alimentar. COMBINANDO PROTEÇÃO E SUSTENTABILIDADE Mas a embalagem não existe apenas para prolongar a frescura e o prazo de validade. Os consumidores estão a exigir cada vezmais embalagens ecológicas. É suposto estas serem recicláveis ou fabricadas a partir de materiais sustentáveis, mas, simultaneamente, oferecerem uma proteção ótima para produtos perecíveis. Estas premissas fazem da embalagem alimentar atual um verdadeiro produto de alta tecnologia. Por exemplo, a empresa allvac Folien GmbH desenvolveu um revestimento alimentar de onze camadas de poliamida/politetileno totalmente reciclável, certificada toda a UE pelo Institut cyclos-HTP. “Não oferecer soluções de embalagem ecológicas já não é uma opção. A pressão sobre os fabricantes de alimentos é simplesmente demasiado grande”, afirmou Andreas S. Gasse, CEO da allvac Folien GmbH. Para embalagens alimentares que impeçam a troca de odores, os materiais mais adequados são os filmes de poliamida com orientação biaxial, utilizados por exemplo para embalar alimentos oleosos, gordurosos ou congelados. A procura destes O novo filme de PA/ PE reciclável é também adequado para alimentos de conveniência. (Imagem: allvac). A procura de linhas de estiragem para produzir filme bi-orientado está a aumentar. (Imagem: Brückner Maschinenbau).
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